Sur le continent africain, la vigne gagne de plus en plus de territoire. C’est le cas de la Namibie, un pays constitué de nombreux déserts. Sur la route du vin en Namibie, vous aurez à découvrir des caves fantastiques telles...
Certains vins s’améliorent lorsqu’ils respirent, c’est-à-dire lorsqu’ils sont exposés à l’air pendant un certain temps avant d’être bus. Vin decanter....
Sulfite et vin – cela semble inoffensif : Sulfite vins. Mais quand on se demande ce qu’est le sulfite – une forme de soufre – on pense à la cuisine des sorcières, voire à l’enfer. Cela ressemble à de la...
Les vins mousseux sont tous des vins : champagne, crémant, cava, mousseux, vin mousseux de vigneron, vin mousseux de Crimée, spumante… Seulement, chaque pays d’origine a son propre nom pour ce vin pétillant très apprécié. Bien entendu, il existe également...
Le printemps est là – et avec lui, les fleurs et les odeurs sont partout : (Champagne mousseux). Ça sent l’herbe fraîche, les fleurs et les fraises fraîches ! En fait, ces dernières ne sont pas des fruits. Champagne mousseux...
Autrefois, les choses étaient simples. Vins pinot noir. Il existait une règle empirique simple : le vin rouge avec la viande rouge ; le vin blanc avec la viande blanche. L’inconvénient : la convention était certes simple, mais peu amusante...
Il y a des gens qui ne choisissent le vin qu’en fonction d’une seule question : Est-ce qu’il donne mal à la tête le lendemain ? Il est vrai que l’on prétend souvent que le dernier verre est en quelque...
Le chocolat et le vin peuvent être une excellente combinaison pour les connaisseurs, mais c’est aussi une combinaison controversée : Chocolat noir. Et cela est principalement dû à la complexité des arômes et des textures que les deux possèdent. Bien...
L’appellation « Sangiovese », très répandue aujourd’hui, vient en fait du latin « Sanguis Jovis », qui se traduit par « sang de Jupiter ». Cela laisse au moins supposer l’origine antique du cépage. Aujourd’hui, on estime que ce cépage a plus de 2.500 ans....
Comment conserver le vin ouvert plus longtemps ? C’est une vieille question parmi les amateurs de vin : (Vider pompe a sable). Disons-le tout de suite : Lorsqu’il s’agit de conserver une bouteille de vin entamée pendant une période aussi...
