Vous le savez certainement, mais pour qu’un vin ne s’altère pas, il doit être conserver dans les meilleures conditions possibles. Il faut éviter les variations de température et l’exposition à la lumière. C’est seulement de cette façon que vous aurez une chance de le faire vieillir correctement afin de développer tous ces arômes.
A quoi sert une cave à vin ?
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Il existe bien des façons de conserver votre collection de bouteilles, que ce soit dans une cave à vin naturelle ou électrique. Toutes les pratiques sont bonnes, mais présentes quand même quelques inconvénients.
La cave à vin naturelle
Comme son nom l’indique, la cave à vin naturelle est la plus simple des caves à vin. La seule chose dont vous avez besoin, c’est d’une pièce bien isolée et à l’abris de la lumière. De manière générale, c’est dans une cave ou un sous-sol que cette cave tire toute sa force. Malheureusement, si vous n’avez pas de sous-sol ou de cave, cette pratique peut s’avérer compliquer ou très couteux à mettre en œuvre.
La cave à vin de service
Afin d’avoir un vin prêt à boire en toute circonstance, la cave à vin de service entre en jeu. Elle est très utile si vous avez un restaurant ou que vous recevez souvent des invités.
Elle permet de conserver des bouteilles de différentes tailles dans un espace réduit. C’est le type de cave à vin qui est la plus utilisé pour la conservation du vin. En effet, elle est très pratique, car elle permet de stocker des bouteilles qui peuvent être bu rapidement. De plus, elle est très simple d’utilisation.
La cave à vin de vieillissement
Si vous avez une collection de grands crus et que vous voulez les laisser murir pendant des années, la cave à vin de vieillissement est toute trouvée.
En effet, la cave à vin de vieillissement est un endroit dans lequel sont stockés les bouteilles de vin qui peuvent vieillir et développer leurs arômes pendant une dizaine d’années sans problème.
C’est la cave idéale pour les collectionneurs, mais également pour ceux qui veulent déguster de grands crus.
Risques liés à une mauvaise conservation du vin
Le vin peut s’altérer avec le temps. Il se dégrade en vieillissant, et cela est dû aux changements de température, à l’exposition à la lumière et au contact avec d’autres éléments. En d’autres termes, vous vous retrouvez avec des bouteilles de vin imbuvables.
Les points à surveiller pour bien conserver ses vins
Il existe quelques règles simples que vous devez respecter pour bien conserver vos vins :
- Les bouteilles doivent être stockées à l’abri du soleil et de la lumière. En effet, la chaleur et la lumière accélèrent la décomposition du vin.
- Les bouteilles doivent aussi être protégées de l’humidité car cela accélère le processus de vieillissement des vins et peut même les altérer.
- La température de conservation est également importante, en effet un vin qui reste trop longtemps à une température comprise entre 16 et 18°C devra être bu plus rapidement, qu’un vin de garde conservé à une température de 12°C.
La cave à vin est donc un lieu idéal pour la conservation de vos vins
Comment choisir sa cave à vin ?
Afin de choisir une cave à vin, il faut prendre en compte plusieurs critères importants, mais qui n’engage que vous :
- Le nombre de bouteilles que vous voulez stocker
- Si vous voulez conserver des vins de gardes, ou simplement les déguster rapidement
- Si vous voulez conserver vin rouge et vin blanc en même temps
- L’emplacement de la cave à vin
- Et enfin, le budget dont vous disposez. Une cave à vin électrique peut vite s’avérer très chère.