Est-ce un original ou une contrefaçon ? La question m’a longtemps taraudé : Sommelier laguiole. Car – il faut le dire d’emblée – pour un sommelier Laguiole Sommelier original*, on peut facilement débourser entre 150 et 250 euros. La raison : le village de Laguiole se trouve dans le sud-ouest de la France, dans l’Aveyron, et il y a là une longue tradition de couteliers dont les habitants sont – à juste titre – fiers (Coffret sommelier laguiole). La croix du berger et l’abeille forgée (également appelée mouche) sont typiques de ces couteaux, mais elles n’ornent que les couteaux de sommelier les plus chers. Le terme « tire-bouchon » ne rend donc pas justice à ces pièces de designer.
Couteau de sommelier Laguiole :
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Bien que cet outil ne fasse rien d’autre que d’ouvrir des bouteilles – et de tirer des bouchons. Pourtant, sur son site Internet, le fabricant Laguiole parvient à raconter une histoire assez fleurie : de l’échanson biblique du pharaon aux sommeliers d’aujourd’hui, en passant par les goûteurs du roi. Toujours est-il que « la fonction d’échanson faisait partie des quatre archontes du Saint Empire romain germanique et était liée à la dignité séculière d’électeur : Laguiole en aubrac sommelier knife. Le roi de Bohème était par exemple l’archimandrite de l’empereur romain germanique », peut-on y lire. Eh bien, celui qui peut théoriquement servir le vin aux empereurs ne devrait évidemment pas lésiner sur les outils : (Laguiole en aubrac sommelier mammoth ivory). Ou quelque chose comme ça.
Ce qu’il faut savoir sur les tire-bouchons et les sommeliers
- On appelle hélice la vis à pointe qui s’enfonce dans le bouchon.
- L’âme est l’espace creux à l’intérieur de l’hélice : (Laguiole en aubrac sommelier waiter’s corkscrew). Ce n’est que parce que l’hélice a une âme qu’elle permet de tirer le bouchon sans que celui-ci ne s’effrite.
- Mais c’est le levier situé à l’avant du sommelier qui fait toute la différence. Grâce à l’Allemand Carl F.A. Laguiole en aubrac sommelier waiter’s corkscrew review. Weinke, qui a fait breveter cette invention en 1883, le bouchon n’est pas tiré, mais extrait par un levier.
- Plus tard, un petit couteau est venu s’y ajouter afin de séparer au préalable la capsule de la bouteille. Au fait : voici comment procéder correctement.
- Comme la combinaison du couteau, du levier et de l’hélice s’est imposée dans la gastronomie, cet outil est aujourd’hui communément appelé couteau de sommelier ou couteau de sommelier .
D’un autre côté, 150 euros pour un tire-bouchon – soyons honnêtes – c’est déjà une somme rondelette : Sommelier bras laguiole. En règle générale, on n’achète pas ce genre de choses soi-même, il vaut mieux se le faire offrir.
Ou alors, on fouille un peu sur Internet et on trouve par exemple sur Amazon un « sommelier Laguiole avec manche en bois d’olivier » : Sommelier chateau laguiole. Ouah ! 20 euros au lieu de 150 euros, c’est une bonne affaire, penseront certains.
Notez que le mot « original » n’est pas absent par hasard.
*Annonce
Couteau de sommelier Laguiole : bonne affaire ou faux ?
Ici aussi, on retrouve une broche à cinq spires et une forme de manche ergonomiquement incurvée, ainsi que deux couronnes entièrement métalliques en acier inoxydable, qui rendent ce sommelier de 186 grammes très agréable à tenir en main et lui donnent un aspect noble. Sommelier clos laguiole. La finition robuste et le manche en bois d’olivier font le reste. Et la lame finement dentée fait de l’enlèvement des manchons de vin les plus récalcitrants un jeu d’enfant. Sommelier laguiole bois d’olivier. Tout compte fait, c’est un bon outil.
De plus, il est livré dans un coffret cadeau en carton noir avec l’inscription « Sommelier Laguiole » en argent. Sommelier laguiole double levier. Et puis, il y a aussi « Laguiole » gravé sur le levier. On pourrait donc croire qu’il s’agit effectivement d’un couteau de sommelier de l’une des forges françaises. Sommelier laguiole en aubrac. Mais ce n’est pas le cas. Je penche plutôt pour une forge d’Extrême-Orient (Sommelier laguiole pas cher). Apparemment, il ne peut être vendu sous le nom de Laguiole que parce qu’il s’agit du nom d’une localité – et non de la marque elle-même. La marque, ce sont les noms de la poignée de forgerons qui fabriquent les originaux et qui gravent leurs noms sur leurs couteaux de summerlier – avec l' »abeille ».
De ce point de vue, on trouve certes sur Amazon un outil tout à fait élégant et robuste pour ouvrir les bouteilles de vin pour environ 20 euros. Mais ce n’est pas un original, même si Laguiole est inscrit sur le sommelier.