Pompe à vide pour vin : est-ce que cela apporte quelque chose ?

Comment conserver le vin ouvert plus longtemps ? C’est une vieille question parmi les amateurs de vin : (Vider pompe a sable). Disons-le tout de suite : Lorsqu’il s’agit de conserver une bouteille de vin entamée pendant une période aussi longue que possible, nous ne parlons pas de semaines, mais tout au plus de quelques jours supplémentaires – et cela dépend du vin .

Une fois ouvert, le vin réagit avec l’oxygène – dans l’air et dans la bouteille ouverte. Résultat : il s’oxyde et perd de plus en plus sa vivacité et sa rondeur.

Pour ralentir ce processus (il n’est plus possible de l’arrêter), il est possible de fermer la bouteille aussi hermétiquement que possible après l’avoir ouverte. Nettoyer pompe de relevage. Il existe plusieurs méthodes pour cela – la plus connue est la pompe à vide pour le vin.

Prolonger la durée de conservation du vin par le vide

Les pompes à vide pour le vin existent dans les variantes les plus diverses : de la plus simple et la moins chère à la plus noble et la plus luxueuse. Cela se reflète toutefois aussi dans le prix : (Nettoyer pompe de relevage douche). Mais ce qui nous intéresse avant tout dans la fermeture du vin, c’est son utilité et son fonctionnement.

À ce propos : une pompe à vide pour le vin est presque toujours composée d’au moins deux éléments :

• De la pompe à vide de vin elle-même
• Et d’au moins un bouchon à vide, en général deux ou plus appelés bouchons à vide.

Le principe est alors assez simple : on commence par pomper l’air de la bouteille à l’aide de la pompe à vide pour vin en question : Nettoyer pompe de relevage sfa. Il s’agit donc d’extraire la pression atmosphérique de la bouteille par le vide.

Ensuite, des bouchons spéciaux, en l’occurrence les bouchons à vide, empêchent l’air (surtout l’oxygène) de revenir dans la bouteille, à l’instar d’une valve anti-refoulement. Nettoyer pompe de relevage s?che-linge. Le vin conserve ainsi son arôme pendant un certain temps et reste bouché comme neuf.

Pompe à vide pour le vin : 3 exemples et modèles

Pour vous donner un bref aperçu des produits disponibles sur le marché, nous vous présentons ci-dessous trois exemples :

• Concerto de Vacu Vin

• La pompe à vide pour vin « Concerto » de Vacu Vin* est une variante particulièrement sobre. Elle est livrée avec quatre bouchons à vide. Nettoyer pompe piscine. Ceux-ci sont placés dans le goulot de la bouteille comme un bouchon de liège : Pompe vider piscine avec tuyau. Ensuite, la partie inférieure de la pompe à vide pour vin est placée sur le bouchon et l’air est évacué de la bouteille par pompage manuel. Pompe vider piscine bestway. Lorsque le vide est suffisant, la pompe à vide pour le vin émet un clic. Les bouchons sont en plastique et donc faciles à nettoyer et réutilisables.

• Blade de Menu

• La pompe à vide pour le vin « Tire-bouchon et décanteur en kit » offre un peu plus d’accessoires. Dans une combinaison de plastique noir et d’acier inoxydable au design Wright, on obtient un set de trois pièces ainsi que deux bouchons à vide réutilisables. Vidanger pompe a chaleur piscine. Le set lui-même se compose d’un tire-bouchon et d’un décanteur ainsi que d’une pompe à vide pour le vin et d’un bouchon. Vidanger pompe piscine. Le fonctionnement et la manipulation sont similaires à ceux du modèle susmentionné.

• Bouchon électrique sous vide pour bouteille de vin de Cloer

• Une troisième variante de pompe à vide pour vin est la pompe entièrement automatique*. Elle ne nécessite pas de bouchon séparé, car celui-ci est déjà intégré à l’appareil lui-même. Une fois placée sur le goulot de la bouteille, elle commence immédiatement à extraire tout l’air de la bouteille. Vidanger pompe piscine hivernage. La pompe à vide pour vin s’active automatiquement dès que de l’air frais pénètre, ce qui garantit un vide constant. Vidanger pompe piscine hors sol. Le vin est ainsi protégé en permanence contre l’oxydation. Vide pompe. La partie supérieure de la pompe à vide électrique est dotée d’un écran qui affiche également la température actuelle du vin.

*Annonce

Pompes à vide Alternatives : Déplacer l’oxygène par le gaz

Il existe bien sûr depuis longtemps dans le commerce des alternatives permettant de conserver plus longtemps les vins ouverts : (Vide pompe cave). Au lieu d’extraire l’air de la bouteille, on y injecte des gaz rares ou de l’azote.

L’azote, en particulier, est un gaz peu réactif. Video nettoyage pompe de relevage. Il se combine à peine avec d’autres substances et remplace en outre l’oxygène.

Cependant, l’azote est plus léger que l’air. C’est pourquoi, avec cette méthode, il faudrait fermer la bouteille immédiatement après l’arrivée de l’azote (Video pompe de relevage). Sinon, l’azote s’évapore, l’oxygène revient et réagit avec le vin sous la forme connue.

Il est donc plus recommandé d’utiliser la variante avec le gaz noble argon, par exemple avec le Wine Protector*. Video pompe de relevage fonctionnement.

Comme l’azote, l’argon est un gaz dit inerte. Il est donc inerte et, de plus, incolore, insipide et inodore. Vider cuve pompe de relevage. C’est un véritable gaz de protection (Vider piscine pompe de surface). C’est pourquoi il est souvent utilisé par les viticulteurs.

Contrairement à l’azote, l’argon est plus lourd que l’air. Vider piscine pompe filtration. Une petite quantité suffit donc à empêcher ou à ralentir l’oxydation du vin. Le gaz de protection se dépose sur la surface du vin comme un film protecteur impénétrable.

*Affichage

Conserver correctement le vin en vrac pour qu’il reste longtemps comestible

L’oxygène n’est pas le seul ennemi du vin : Vider piscine pompe intex. Les vins sont également sensibles aux variations de température. C’est pourquoi – indépendamment du vin – il y a aussi quelques points à respecter lors de la conservation de vins ouverts :

• Que le vin ait été préparé et conservé à l’aide d’une pompe à vin ou des gaz mentionnés, il doit être stocké à une température de quatre à sept degrés (Vider pompe a sable intex). Les vins jeunes sont globalement considérés comme plus robustes (Vider pompe de relevage). Un jeune vin blanc peut ainsi – et dans des conditions idéales – être consommé jusqu’à deux ou trois semaines.
• Les vins rouges sont nettement plus sensibles que les vins blancs (Vider pompe de relevage clim). La plupart d’entre eux ne résisteraient qu’une seule fois à un tel choc thermique et ne tiendraient que rarement plus de deux ou trois jours.
• La règle générale est la suivante : les vins ayant un corps puissant et une teneur en acide et en alcool plus élevée (comme les vins doux) résistent plus longtemps aux agressions de l’oxygène et se conservent donc plus longtemps une fois entamés.

L’utilisation de pompes à vide pour le vin ne fait pas l’unanimité parmi les amateurs de vin : Vider pompe intex. Certains écrivent sur des forums en ligne qu’ils ont même l’impression que la pompe « pompe également certains arômes ».

Le célèbre institut de recherche sur le vin de Geisenheim a également soumis les différentes méthodes de conservation à des tests approfondis. Résultat : le meilleur moyen de conserver les bouteilles de vin entamées reste le réfrigérateur. C’est d’autant plus vrai pour les vins rouges (qui doivent cependant être remis à température avant d’être consommés).

L’utilité de la pompe à vide pour le vin est donc en fin de compte une question de goût personnel. Vider pompe machine a laver. Alors que certains ne jurent que par les gaz de protection, d’autres préfèrent utiliser une pompe à vide pour le vin. Les deux méthodes de conservation mènent au but – mais celui-ci est atteint au bout de quelques jours.