Le vin de garage est un cru de vin produit par une frange de viticulteurs. Il doit principalement son nom au fait qu’il est conservé dans un garage ou de toute autre installation rudimentaire.
Ce qui semblait être dans les années 90 une expérience viticole sans lendemain fait aujourd’hui son petit bonhomme de chemin. D’ailleurs, il est très bien côté auprès des amateurs de vins. Cela a rapidement influé sur le prix des grandes marques de ce type de vin qui côtoient de très près les grands crus classés. Point sur la particularité de ce vin original et rare.
Le vin de garage, qu’est-ce que c’est ?
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Deux caractéristiques fondamentales distinguent le vin de garage des autres vins. La première caractéristique est relative à la production des raisins. Pour la circonstance, les viticulteurs aménagent spécialement de petits espaces (quatre hectares maximum) bien fertiles, loin des grands champs industrialisés développés à coup de pesticides.
Les moyens de production utilisés sont essentiellement rudimentaires. Cela suppose également le choix d’une variété de cépages adaptés à ce type de production. Généralement, il s’agit d’anciens cépages triés sur le volet. Par ailleurs, pour limiter leurs rendements, les viticulteurs contrôlent leurs tailles et leurs feuillages.
Les rendements qu’ils tirent des vignes sont extrêmement faibles. Cela facilite notamment le travail de cueillette qui se fait principalement à la main. À la fin du processus de vinification qui se fait dans des fûts en chêne neuf, le vin embouteillé qui en sort est en quantité infime (1500 et 7000 bouteilles). C’est en somme un travail d’orfèvre qui est fait de bout en bout pour offrir aux amateurs de vins des crus d’exception.
L’autre caractéristique majeure du vin de garage reste le procédé de conservation assez original. Il se fait dans des bâtiments de fortune ou précaires. Ce qui est certain, les conditions de conservation hygiénique sont respectées pour garantir aux consommateurs du vin de qualité. L’élévation est spécialement faite dans des fûts en bois. Pour en savoir plus sur ce vin, vous pouvez vous rendre dans les exploitations viticoles réputées pour observer de visu l’étape de production ou constater les conditions de conservation. Peut-être bien que vous repartirez des lieux avec du bon vin rouge de garage.
Une petite note d’histoire pour connaître les origines du vin de garage
L’origine des microcuvées remonte aux années 79 dans le domaine de deux hectares de Jacques Thienpont. Les consommateurs de vin de garage peuvent d’ailleurs le remercier pour le Pin à Pomerol, une référence dans le secteur. À l’époque, cette forme de production n’avait pas réellement prospéré.
Il faut attendre les années 89 à 90 pour voir apparaître dans les rayons des magasins le Château Valandraud, le vin de garage embouteillé par Jean-Luc Thunevin. Le minuscule lopin de terre (60 ares) qu’il dédia aux vignes en dit long sur le doute qui planait quant à l’acceptation du produit par les clients. Cela ressemblait à une simple culture de jardin.
Aujourd’hui, Jean-Luc a de quoi être fier. Son vin de garage est bien noté par les nez les plus experts du monde. Grâce à ce Bordeaux supérieur aussi, le monde connaît désormais le village Saint-Émilion. C’est donc à raison que ce type de vin est souvent désigné sous le vocable de vin de terroir préservé.
Le vin de garage, un vin naturel idéal pour la santé
Les microcuvées de vin de garage appartiennent au label des vins bio. Bien entendu, pendant le processus de vinification, les viticulteurs peuvent ajouter des additifs tels que les tanins. Cela permet en l’occurrence d’accélérer la fermentation du vin.
En l’espèce, le vin de garage reste un bordeaux bien concentré à la couleur bien noire. Il a une structure puissante et complexe. Son arôme est généralement une fusion de parfums intenses. De quoi donner du fil à retordre aux goûteurs inexpérimentés. Pour les plus fins connaisseurs, il s’agit d’un vin de haute couture.
Boire du vin de garage pour le goût
Le vin de garage reste un vin avec alcool. Toutefois, il ne ressemble à aucun autre vin. L’absence de pesticides et de produits chimiques dans le processus de production en fait du vin au goût exquis. Original et inhabituel certes, mais exquis.
Les palais moins avertis seront certainement surpris, mais il est important de comprendre que le type de sol et les pratiques culturales sont différents. Donc, à chaque expérience de dégustation de vin de garage, vous ferez la découverte d’une nouvelle saveur.
Le vin se révèle traditionnellement fin, plus expressif, élégant dans la bouche et frais. Si cela vous tente, vous pouvez passer commande en ligne. Les producteurs font habituellement de la livraison à domicile. Vous pouvez le déguster au cours d’un apéritif entre amis ou en famille.
Vin de garage, un vin bon pour la santé
En consommant du vin de garage, vous encouragez les viticulteurs qui ont choisi de vous offrir cette qualité de vin au prix d’efforts et de sacrifices dont ils auraient pu se passer. En effet, ils auraient pu se contenter de produire du vin conventionnel.
En réalité, c’est parce qu’ils sont soucieux de votre bien-être sanitaire. Quand on sait que plus de 15 % des pesticides utilisés dans l’agriculture française sont consommés par les champs viticoles, il y a de quoi leur être reconnaissant.
Bien sûr, en faisant ce choix, ils évitent de s’exposer aux dangers des produits cancérigènes contenus dans certains pesticides. Ils s’assurent également que vous ayez dans vos verres du vin de qualité, agréable à boire et indemnes de tout produit toxique.