Les grandes bouteilles de champagne sont avant tout imposantes. Champagne bouteille. Et ce doublement : non seulement en raison des volumes de remplissage extraordinaires, mais bien sûr aussi en raison de la valeur qu’elles représentent en même temps : Peu de boissons incarnent autant le luxe que le champagne.
Ces bouteilles surdimensionnées ont toutefois une autre fonction : le vin et le vin mousseux mûrissent dans la bouteille. Il est donc possible qu’après deux ans, un vin stocké ait un goût différent de celui dont vous vous souvenez (en espérant qu’il soit meilleur).
De Magnum à Nabuchodonosor
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Ce processus de maturation dépend également de la taille de la bouteille : le vin mûrit sensiblement plus lentement dans de grandes bouteilles, c’est entre autres pour cette raison que les domaines viticoles utilisent de grands fûts pour l’entreposage. Pour les vins particulièrement nobles, il peut donc être conseillé de les acheter dans des magnums ou même dans des exemplaires encore plus grands. Ils portent alors des noms impressionnants comme Mathusalem, Bathazar ou même Nabuchodonosor.
Le champagne est souvent fabriqué à partir de raisins rouges
Ce que peu de gens savent : Le champagne est généralement fabriqué à partir de trois types de raisins, dont deux sont rouges :
- Chardonnay (blanc)
- Pinot Meunier (rouge)
- Pinot Noir (rouge)
Le champagne est donc – le plus souvent – ce que l’on appelle un assemblage de différents cépages, souvent même de différents terroirs.
Aperçu des tailles de bouteilles
Pour savoir quelles quantités de remplissage se cachent derrière ces noms, consultez le tableau ci-dessous :
- Quart 0,2 litre
- Demi 0,375 litre
- Impérial (standard) 0,75 litre
- Magnum 1,5 litre
- Double Magnum 3 litres
- Jéroboam 4,5 litres
- Mathusalem 6 litres
- Salmanazar 9 litres
- Balthazar 12 litres
- Nabuchodonosor 15 litres
Bouteilles de champagne – en comparaison de taille
Pour se faire une idée de la taille d’une bouteille de Nebuchadnezzar par rapport à une bouteille standard ou « impériale », l’infographie suivante est utile :
De toute façon, une goutte de champagne de temps en temps ne fait pas de mal. Car cette substance noble améliore la mémoire. C’est du moins le résultat d’une étude britannique menée par l’université de Reading. Selon cette étude, certains composants du champagne stimulent les parties du cerveau qui contrôlent les processus cognitifs, comme l’apprentissage et la mémorisation. Cela permettrait au moins de ralentir la démence sénile et de stimuler la mémoire à court terme. Une à trois coupes de champagne par semaine suffiraient pour cela.
Alternatives dans notre boutique : Champagne de vigneron ou vin mousseux de vigneron
Pour ceux qui ne veulent pas mettre la main au porte-monnaie, nous recommandons les vins mousseux de vignerons Français de plus en plus appréciés (à juste titre !).
Ne faites pas sauter le bouchon !
Le soir de la Saint-Sylvestre, c’est peut-être encore approprié compte tenu des nombreux pétards, mais le reste du temps, le champagne, le mousseux ou le crémant ne s’ouvrent pas avec un grand « plop ». Le vrai connaisseur ne fait pas sauter le bouchon, mais soupire.Voici comment ouvrir correctement la bouteille : la bouteille doit d’abord être refroidie à une température de 6 à 12 degrés Celsius. Ensuite, tenez fermement le bouchon et tournez le fond de la bouteille – pas le bouchon ! Laissez ensuite la pression s’échapper lentement en tenant la bouteille légèrement inclinée, si possible à l’écart d’autres personnes. PS : Une fois refroidis, le champagne, le vin mousseux ne doivent pas se réchauffer. Achetez donc toujours des bouteilles non réfrigérées si vous ne souhaitez pas les boire immédiatement.