Alors, dans quels verres préférez-vous boire votre vin ? De beaux grands verres ventru … Verre verres ? vin. ? Erreur ! En tout cas, si vous avez décidé de faire un peu plus attention à votre consommation de vin et de boire avec modération (pas de bière !). Des scientifiques de l’Université Cornell autour de Doug Walker, Laura Smarandescu et Brian Wansink ont récemment étudié si et dans quelle mesure la forme des verres à vin avait une influence sur la quantité que nous buvons. Et elle a effectivement trouvé… mais bonjour !
Dans les expériences menées à ce sujet, les 73 sujets recrutés (tous des buveurs de vin réguliers mais modérés) ont été amenés à différentes stations où les chercheurs leur ont demandé de se servir eux-mêmes un vin et de le verser dans des verres spéciaux.
Quantité à boire : la forme du verre incite à boire
Ce que les participants à l’expérience ne savaient pas, c’est que le vin était le même, mais que les formes des verres changeaient – l’un de taille normale, l’autre particulièrement haut, le troisième particulièrement ventru. Et à chaque fois, les scientifiques ont mesuré avec précision la quantité que les participants s’étaient versée.
Ce qui a également été étudié : Si le contraste entre le verre et le vin avait une influence sur la consommation de vin. Par exemple, si les personnes testées buvaient du vin blanc dans un verre clair et « blanc » (faible contraste) ou du vin rouge dans un verre clair (fort contraste)…
Des verres ventrus dans la main, incitent à boire
Et voilà : par rapport au verre standard, les participants se sont offerts…
- avec un verre ventru, on obtient une augmentation de 11,9%.
- Le contraste a également joué un rôle : Avec un faible contraste, la consommation a augmenté de 9,2 % en moyenne.
Mais le coup de grâce est à venir :
Lorsque les participants tenaient leur verre à la main, ils se servaient en moyenne 12,2 % de plus que lorsque le verre était simplement posé sur la table.
Si vous souhaitez réduire votre consommation de vin, utilisez uniquement des verres standard et de petite taille – et posez le verre sur la table pour le servir ! Sinon, vous risquez de boire environ 12% de plus que vous ne le souhaitez…
Le choix du verre dépend peut-être aussi de la forme du jour. Amazon propose ici un large assortiment et un choix énorme pour tous les types et toutes les occasions.
Une fois que le choix du verre (et du mode de consommation) est fait, il ne reste plus qu’à choisir le bon vin …