p>Pour une meilleure dégustation de votre vin, certaines conditions de service sont essentielles à respecter. Si la plupart du temps, les amateurs de vin se focalisent sur l’aération, la mise à température du vin, ses principaux arômes de fruits ou son prix, le choix du verre est également un élément primordial à prendre en considération.
Oui ! Pour une bonne dégustation, un vin doit être bu dans un verre qui lui correspond et qui le mettra en valeur. Découvrez l’importance de bien choisir ses verres à vin dans cet article.
Quelle est l’importance de bien choisir son verre à vin ?
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Certes, le verre ne modifie pas le vin, encore moins, il ne le rendra pas meilleur. En revanche, il influence l’appréciation qu’aura le dégustateur du vin. En effet, la forme du verre affecte les arômes, le goût et l’équilibre du vin. Autrement dit, le verre à vin permet de conserver le goût et les arômes du vin lors de la dégustation.
Lorsqu’un verre est droit, il vous donne la possibilité de mieux sentir tous les arômes sucrés et l’alcool du vin consommé. Par contre, un verre resserré favorise la perception de l’acidité du vin vers le fond de la langue. Cela démontre le rôle important du nez et de la bouche dans la notation des vins versés dans un verre à vin spécifique. Sur le côté esthétique du verre, les yeux aussi jouent leur rôle.
Pour ce qui est de la taille et de l’épaisseur de la coupe à vin, il faut à tout prix éviter les verres ciselés ou colorés, car ils risquent de dévaloriser le vin lors de la dégustation. Pour faciliter la perception de la qualité du vin, optez plutôt pour les modèles légers en cristallin ou en cristal comme les verres polyvalents de petite taille.
Si vous cherchez un verre à vin idéal, optez pour les verres polyvalents. Ces derniers sont les meilleurs. Vous pouvez aussi les utiliser pour déguster des vins blancs légers et puissants ou encore des champagnes. Ce type de verre possède un calice qui libère les arômes du vin et accélère son oxygénation. Par ailleurs, pour ceux qui ne savent pas, la quantité d’air présente dans le ballon du verre influence le vin.
Ainsi, un vin aéré gagne plus en maturité et libère ses arômes lorsqu’il y a plus d’air en contact avec le liquide. Le vin aura une meilleure oxygénation lorsque la taille du verre sera plus importante et une bonne aération permettra aux senteurs de se dévoiler. En somme, de la forme du verre et de sa taille dépendent l’évolution et la réaction du vin lors de sa dégustation.
Comment choisir le verre à vin parfait ?
Compte tenu de l’importance des verres dans la dégustation du vin, il est primordial de bien choisir son verre à vin. Pour vous éviter d’avoir plusieurs modèles de verre à vin, il est conseillé de choisir le verre en fonction du vin consommé.
Les verres pour le vin rouge
Le verre à vin de dégustation pour les vins rouges doit avoir un calice large pour respirer le bouquet du vin. Deux catégories de verre à vin rouge existent de nos jours : les verres pour Bordeaux et les verres pour Bourgogne. Les verres pour Bordeaux sont larges et favorisent une diffusion des arômes lorsque vous buvez le vin. Généralement, les Bordeaux sont des vins assez longs à s’ouvrir et ont besoin d’une bonne oxygénation.
En ce qui concerne les verres pour Bourgogne, ils ont une ouverture plus étroite, mais avec une base plus large. Cela permet aux arômes de se diffuser de manière optimale. Contrairement aux Bordeaux, les Bourgognes ont besoin d’une aération plus restreinte.
Les verres pour le vin blanc
Le vin blanc ne peut être dégusté par un verre ayant une ouverture plus étroite et moins large dans la mesure où il n’est pas nécessaire de faire tourner le vin blanc pour en révéler les arômes. Certains cépages de vin blanc perdent en nuances lorsqu’ils sont mis en contact avec l’air. Pour une meilleure concentration des arômes, le verre doit être étroit.
Les verres à champagne
Ce sont les verres qui ont une forme élancée qui correspondent aux champagnes. L’objectif ici est de charmer le regard en permettant d’observer pleinement le spectacle des bulles remontant à la surface. Cette forme élancée permet également de concentrer les arômes. Pour les champagnes et les autres vins effervescents, évitez les coupes trop droites.