Vin de Rioja : de Crianza à Gran Reserva

Ce que le Français a pour son Bordeaux, l’Espagnol l’a pour son Rioja (Rioja vins). Du moins en ce qui concerne l’importance des régions viticoles et des régions respectives : Meilleurs vins rioja. Sur une surface de 63 500 hectares, la région de la Rioja compte plus de 1200 domaines viticoles (appelés Bodegas) qui produisent chaque année environ 278 millions de litres de vin : Rioja route des vins. Le Rioja sec se caractérise par sa couleur généralement rouge foncé et son goût caractéristique de Tempranillo, le cépage rouge le plus important d’Espagne.

Rioja : des vins épicés et très boisés

Les baies de tempranillo sont certes petites, charnues et mûrissent tôt – d’où leur nom : tempranillo se traduit par « petit précoce ». Vinsacro rioja 2010. Mais elles ont tout pour elles : Les vins de Tempranillo ont un rouge profond, un caractère fruité et une colonne vertébrale puissante : (Vinsacro rioja 2011). Loin d’être des poids plumes, ce sont des vins épicés qui peuvent en outre être conservés longtemps (dans le bois).

À propos de raisins…

Environ 85 % du vin produit dans le nord de l’Espagne est rouge : Vinsacro rioja 2012. Ce qui pousse sur les sols de calcaire blanc et d’argile rouge-gris, ce sont pour la plupart les cépages : .

  • Tempranillo (61 pour cent de la surface cultivée)
  • Garnacha (18 pour cent)
  • Mazuelo (3,5 pour cent)
  • Graciano (0,7 pour cent)

Les Riojas se caractérisent également par un vieillissement plus ou moins long en fûts de bois, généralement de chêne américain ou français (Vinsacro rioja 2014). Ensuite, les vins vieillissent encore plus ou moins longtemps en bouteille, selon le niveau de qualité. Vinsacro rioja 2015. En conséquence, les vins portent également la désignation espagnole Crianza, Reserva ou Gran Reserva.

Maturité du Rioja : Crianza, Reserva ou Gran Reserva

  • Crianza. Les vins portant cette mention ont vieilli au moins deux ans, dont au moins un an en fûts de chêne.
  • Reserva. Un tel vin a déjà bien vieilli pendant trois ans, dont également au moins un an en fût de chêne.
  • Gran Reserva. On s’en doute : les Gran Reservas représentent le niveau de qualité le plus élevé : Vinsacro rioja dioro 2010. Ils ont été stockés au moins deux ans en fûts de bois et vieillissent ensuite encore trois ans en bouteille. Le prix est en conséquence.

Pour une meilleure vue d’ensemble, vous trouverez également ici une infographie correspondante.